Салаты

Белки 7 г

Жиры 4 г

Углеводы 12 г

Калорийность 165

Приготовление

1 час

Рецепт на

4 порции

Если вам надоели банальные праздничные салаты, попробуйте “Подкову”. Этот салат готовится несложно, но индейка и шампиньоны придают ему изысканный вкус. Он сытный и необычно выглядит благодаря выкладке в форме подковы. Подойдёт на любой праздник.

Если вы следуете правильному питанию, рекомендуем купить фермерский майонез или самостоятельно сделать домашний. Но подойдёт и обычный покупной, желательно - “лёгкий”. Помните, что готовые салаты с майонезом хранятся в холодильнике всего несколько часов. Их желательно подавать свежими.

И всё же блюдам, приготовленным по принципу “Подковы”, в идеале нужно некоторое время, чтобы все продукты пропитались майонезом. Собирайте салат примерно за час до предполагаемого застолья. Тогда он будет и свежим, и вкусным. Вы можете творчески подойти к рецептуре салата.

Например, добавить слой варёной тёртой моркови. Или убрать репчатый лук, если кто-то из гостей негативно к нему относится. Украсить салат дроблёными грецкими орехами, вкус которых удачно сочетается с птицей. Вы даже можете заменить майонез на греческий йогурт. Подсолите его по вкусу, чтобы салат не был слишком пресным.

Ингредиенты для салата “Подкова”

250 г индейки (лучше использовать медальоны);
1 банка консервированных шампиньонов;
150 г картофеля без зелени;
2 шт. отварных куриных яиц среднего размера;
50 г репчатого лука;
50 г любого полутвёрдого сыра;
4-5 столовых ложек майонеза;
2-3 столовых ложки растительного масла.

Приготовление салата “Подкова”

Заранее сварить индейку в подсолённой воде до готовности, чтобы она успела остыть. Отварить картошку в мундире без соли, остудить и почистить. Натереть на крупной тёрке. Лук почистить и нашинковать, обжарить до прозрачности на растительном масле.
Открыть банку с грибами, слить жидкость, а сами грибы добавить к луку на сковородке. Тушить до испарения влаги. Сыр натереть на мелкой тёрке. Варёные яйца мелко натереть отдельно. Собирать салат в следующем порядке. Сначала выложить на тарелку тёртый картофель в форме подковы. Его необходимо промазать майонезом.
Второй слой - индейка, очень-очень мелко нарезанная или измельчённая в блендере, а затем смешанная с майонезом. Третий слой - грибы с луком. Далее выложить верхний слой из перемешанного с майонезом тёртого сыра. На него равномерно распределить тёртые яйца. Если хотите, украсьте салат рубленой свежей зеленью.