Слоёный салат наслаждение с копчёной рыбой

Копчёная рыба сама по себе хороша. Её можно есть просто с хлебом. Однако, ещё вкуснее такая рыба в салате. “Наслаждение” - простой в приготовлении, но изысканный праздничный салат. Как большинство слоёных салатов, его собирают на плоской тарелке с помощью кулинарного кольца. После сборки выдерживают в холодильнике несколько часов.

Непосредственно перед подачей кольцо снимают, и получается салат, похожий на торт. Возможно использование в таком салате маринованных шампиньонов. Но он вкуснее именно с консервированными. Допустима также замена копчёной рыбы на малосольную. Её не нужно смешивать с растительным маслом - она и так нежная и сочная.

Вы можете взять вместо магазинного домашний или фермерский майонез, он более полезен. Если не любите зелёный лук, замените его петрушкой или другой любимой зеленью. А вот соль желательно не добавлять. В составе и так уже много солёных ингредиентов: грибы, рыба, майонез и чипсы. Вы даже можете использовать вместо майонеза греческий йогурт. И всё равно соли не надо.

Приготовление домашних салатов - это творчество! Вы можете добавить что-то своё. Например, дополнительный слой варёной моркови, как в классической “Мимозе”. Или чуть-чуть свежего репчатого лука, который мелко режут и объединяют с рыбой.

Ингредиенты для слоёного салата “Наслаждение”

• 300 г филе копчёной рыбы;
• 1 банка консервированных шампиньонов;
• 4-5 отварных картофелин;
• 3-4 куриных яйца;
• 1-2 столовых ложки растительного масла без запаха;
• майонез, зелёный лук и чипсы со вкусом лука - по вкусу.

Приготовление слоёного салата “Наслаждение”

• Откинуть консервированные шампиньоны на сито или дуршлаг, чтоб стекла жидкость (лишней воды в салате не надо). Варёную картошку натереть на крупной тёрке. Яйца сварить и разобрать на белки и желтки. Желтки и белки мелко натереть отдельно в 2 разных ёмкости.
• Рыбу нарезать средними кубиками, убирая косточки. Мелко нарезать зелёный лук. Смешать рыбу с растительным маслом, чтоб было сочнее. Собрать салат. Первый слой - рыба и репчатый лук, поверх которого нужно смазать слой майонезом. Второй - шампиньоны, снова майонез. Третий - картошка и майонез. Четвёртый - яичные белки, а сверху на них желтки.
• Всё это нужно выдержать в холодильнике не менее часа. Перед подачей слегка смазать верх салата майонезом и посыпать кусочками разломанных чипсов со вкусом лука.