Слоёные салаты с красной рыбой

Салат из нескольких слоёв на праздничном столе выглядит необычно. В идеале, такой салат собирают с помощью кондитерского кольца. Кольцо убирают после того, как салат уже постоял в холодильнике. Тогда он будет держать форму. Но можно использовать прозрачную салатницу - высокую, неширокую.

Через прозрачные стенки будут видны все слои. Подают салаты сразу из холодильника, на столе перед едой не держат. Едят, не смешивая: берут салат на вилку или ложку таким образом, чтобы в рот одновременно попадали понемногу все слои.

Ингредиенты для слоёного салата с красной рыбой

• 200 г малосольной красной рыбы;
• 2-3 средних картофелины;
• 2-3 куриных яйца;
• 1 шт. моркови;
• зелёный лук, петрушка, майонез - по вкусу.

Яйца сварить вкрутую. Картофель и морковь отварить до готовности. Все эти продукты натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости (смешивать не надо). Красную рыбу нарезать мелкими кубиками. Оставить несколько полосок рыбы для украшения салата. Лук и петрушку мелко нарубить, и тоже в отдельные ёмкости.

Собирать салат слоями, умеренно промазывая каждый из них майонезом. Сначала картофель, потом рыбу, зелёный лук, морковь, яйца. При этом важно не утрамбовывать слои, чтобы салат сохранял воздушную текстуру. Верхний слой посыпать петрушкой, украсить полосками красной рыбы. Настоять в холодильнике 1-2 часа.

Ингредиенты для ЗОЖ-салата с авокадо и красной рыбой

• 150 г малосольной красной рыбы;
• 50 г красного салатного лука;
• 1 авокадо, желательно - спелый;
• по 1 столовой ложке оливкового масла и лимонного сока;
• соль по вкусу.

Мелко нарезать филе малосольной красной рыбы. Почистить авокадо, убрать косточку. Размять мякоть вилкой, смешав с лимонным соком и щепоткой соли. Соединить красный лук, мелко нарезанный, с оливковым маслом и авокадо. Слоёв должно быть четыре. Авокадо, рыба, авокадо и ещё раз рыба. Украсить веточками зелени. Выдержать в холодильнике 1,5 часа.

Ингредиенты для салата с рыбой и крабовыми палочками

• 200-300 г малосольной красной рыбы;
• 200 г крабовых палочек;
• 150 г любого твёрдого сыра;
• 3-5 варёных яиц;
• 1 большой свежий огурец;
• майонез по вкусу;
• кунжут и зелень - по желанию, для украшения.

Все продукты измельчить в отдельные ёмкости, не смешивая. Крабовые палочки, рыбу и огурец нарезать мелкими кубиками. Сыр и яйцо натереть на крупной тёрке. После каждого слоя, кроме верхнего рыбного, слегка смазывать продукты майонезом. Порядок слоёв снизу вверх: крабовые палочки, огурец, яйцо, сыр, красная рыба. Украсить кунжутом и зеленью. До подачи держать в холодильнике 2 часа.