Спанакопита - греческий пирог

Классическая спанакопита готовится с большим количеством масла и сыра фета, который вкусный, но очень соленый. Этот рецепт предлагает более легкую, здоровую альтернативу. Пирог можно приготовить цельным, а можно в виде нескольких пирожков, как в рецепте.

Ингредиенты для греческого пирога Спанакопита

• 5 листов замороженного слоеного теста, разморозить
• 1 небольшая луковица, измельчить
• 40 грамм раскрошенного сыра фета
• 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала
• щепотка молотого мускатного ореха (можно заменить корицей, имбирем, гвоздикой, тмином или шафраном)
• 40 грамм творога (нежирного)
• 10 грамм шпината замороженного
• столовая ложка укропа
• оливковое и растительное масло
• свежемолотый перец

Приготовление греческого пирога Спанакопита

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем из оливкового масла. Добавьте лук и шпинат, готовьте на среднем огне, пока шпинат не разморозится и лук не начнет увядать, 8-10 минут. Часто перемешивайте, чтобы разбить комки шпината.
• Добавьте фету и творог вместе с мускатным орехом, укропом, перцем и кукурузным крахмалом, хорошо перемешайте. Снять с огня и охладить в течение 5 минут.
• Разрежьте тесто на 4 продольные полосы. Покройте каждую полоску спреем со вкусом масла.
• Поместите столовую ложку смеси шпината поверх полосы теста и сложите, чтобы получился треугольник. Выложите на подготовленный противень. Повторите, используя все оставшееся куски теста и начинку. Покройте каждый треугольник масленым спреем.
• Выпекайте греческий пирог Спанакопита около 20 минут, пока не подрумянится. Подавайте теплым.